Cieľom projektu je identifikovať a porovnať vlastnosti spotrebiteľov biopotravín, ich nákupné rozhodnutia a správanie v regiónoch Vyšehradskej štvorky prostredníctvom prepojenia poznatkov a skúseností šiestich výskumných jednotiek – každá z nich sa špecializuje na konkrétnu metódu realizácie výskumu na trhu s biopotravinami a prezentáciu výsledkov získaných v sektore biopotravín – prenos získaných poznatkov na miestne a regionálne zainteresované subjekty.