Doktor Joanna Smoluk-Sikorska jest absolwentką Wyższej Szkoły Ekonomii i Biznesu w Poznaniu na kierunku ekonomia, ze specjalizacją dziennikarstwo gospodarcze i public relations. Tytuł magistra uzyskała w 2003 roku. Następnie rozpoczęła studia doktoranckie na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu. W 2009 roku uzyskała stopień doktora nauk ekonomicznych na Wydziale Ekonomii Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie.

Jej zainteresowania naukowe obejmują rynek żywności ekologicznej, ze szczególnym uwzględnieniem kanałów dystrybucji produktów żywności ekologicznej, ich cen oraz spożycia żywności ekologicznej. Kolejnym obszarem jej badań są procesy globalizacyjne na rynku piwa. Jest autorką i współautorką ponad 60 publikacji naukowych w języku polskim i angielskim, w tym dwóch monografii. Od 2017 roku jest ekspertem zewnętrznym Komisji Europejskiej jako ewaluator wniosków składanych do Agencji Wykonawczej ds. Badań Naukowych.